今日のパン・菓子教室。

今月のパン・菓子教室は…

☆コルネ
☆チョコチップクッキー


そして、単発で　
☆タルトタタン　も！



今日は小野寺先生がいらっしゃいました〜(^o^)
普段は、お忙しい方なので
なかなか沢山お話も出来ないのですが、
今日は講義も受けれました☆

天然酵母のパンの話も聞けて、勉強になりました！


全て焼き上がり、
「みんな上手ね〜！」と言いながら
生徒さんの作品をカメラで撮る先生…(笑)



コルネというより、ロールパンに穴を開けた感じに(>_<)
(ロールパンも上手く出来なかったけどね…)

お楽しみの食事タイム


ご飯と人参サラダ。
ニンジンは、一日一本食べると
ガン細胞までやっつけるそうです。
家でも作って食べるようにしようかな〜。

【ドゥエ マーニ】

私の周りでも良い評判しか聞かず、ず〜っと行きたかった
【ドゥエ マーニ】さんに行ってきました♪





☆プンタレッラのサラダ
〜アンチョビソース〜


☆真鱈の白子のソテー
レモンバターのソース

特に白子のソテーは食べたかったから、
食べられて良かった〜♪

白子とソースはもちろん、
固めに焼き上げた大根にも感動。


☆クワトロ・フォルマッジョ
イタリア産４種類のチーズソース


☆マッシュルームのペーストのリゾット
白トリュフ・オイル風味


☆アキレスのカリカリ焼き
(マスタードソース)


☆シマチョウの煮込み


☆ポレンタのザクザククッキー
☆ジャンドゥーヤのセミブレッド

シャルドネのジュースをＨｏｔで☆


食べた食べた(笑)
ハーフサイズで頼んだ皿もありましたが、
とにかく食べたなぁ〜。

とにかく全てが美味しくて、幸せでした(*´∇｀*)


シェフとサービス側という、
店のお二人の連携が上手くいっているからこその
『心遣い』

食べるのが二人だから…と、
一品を出す時に個別に出して貰える気遣いの他に、
その時の飲み物に合わせて味付けを変えてくれる
…というのは、初めての経験でした。


テレビに踊らされ、いろいろな店に行きたくなるけれど、
こういうお店に何度も通うのが正しい選択かもな…と。

ごちそう様でした！

【小綿商店】〜２回目〜

先日、また【小綿商店】へ。
今度はイートインも♪

食べたかった グラタンパン を始め、
ほとんどのパンは売り切れだったけど、
イートインスペースで
出来立てのクロックムッシュや、
バターナッツのポタージュ、ハーブティー、
近くの牧場のmilkアイスもサービスして貰い、
た〜くさん食べちゃった(^o^)
(注：ひとりで食べたワケじゃありません(笑))








店員さんと話も出来たし、
まったり出来た時間、充実でした。

天然酵母も何種類か店内に置いてありました☆
私も興味がムクムクと(^o^)



今度の『じゃじゃじゃＴＶ』に出るのかな？
そしたら、
益々パンをget出来なくなるんじゃ…
今から心配な私でした(T_T)

仙台【ル・シエル・クレム】

もう去年５月の記事ですが…
http://20120812.cocolog-nifty.com/blog/2013/05/post-ac82.html

この時、ケーキを無理やりイートインにしたのは
この日、夜に予約をしていたから。

【ル・シエル・クレム】さん。


何年も前だけど、感じの良い店員さんに感動し、お店の雰囲気も大好きに。

そして、１年半前、
『働かせて貰えないか？』という手紙と共に、
いきなり履歴書を送った時も、とても親切に対応してもらい、
本当に思い入れのある店になりました。

それから少し経ち、
お店のＨＰで見た、ローストビーフの付いたコース料理を食べたくて、
『コースは２名様より』と書かれていたのに、駄目もとで電話してみたのです。

ひとりでも良いですか？…との問いに、
「聞いてみます」との返事。

その辺の店の対応だったら、「すみません、２名からなので…」と、
断られて終わると思う。

さらに、
「今日は料理長が居ないので、明日、折り返し電話しても宜しいですか？」と言ってくれて、

もう、この段階で私は「やっぱり従業員の対応が良いな〜」と感激。

そして、１名でも良いとなったので、
この日、食べに行ったのです☆


席に案内されると、テーブルには
テーブルクロスの代わりに紙が。


お品書きと共に、『〇〇〇様』と名前が!!
嬉しい〜(*´∇｀*)

でも、平仮名で書かれた名前は、一文字違っていたのでした(^_^;)


私のすぐ後に、若いカップルが入って来て、
私のテーブルの横に。
(他のテーブル沢山空いてるのに、なぜそこに案内するかな…(-_-;) )

そのせいで、ちょっと恥ずかしさが無くなる事はなかったけれど、
料理はどれも美味しくて、充実した時間を過ごせました♪


☆北海道産ホタテと甘海老のカルパッチョ


☆たっぷり葉野菜と赤城自然卵の温卵のシーザーサラダ

温泉卵、マッシュルーム、
黄色ミニトマト、ラディッシュ、
菜花、パプリカ、ツナ、アスパラ、コーン、ベーコン…と、すごい種類!!


☆特選黒毛和牛サーロインのローストビーフ

見ていた写真とだいぶ違ったけど、一人だし、仕方ない。


☆具だくさんのシーフードパエリア

電話で、一人用だと皿に盛った状態になりますが…と言われていたのに、
わざわざ、一人用の”ルクルーゼ“で出してくれた(*≧∀≦*)
可愛い〜♪


☆ヨーグルト風味のチーズスフレケーキ　カシスシャーベット添え


ご馳走さまでした！m(_　_)m

友人が盛岡に♪

千葉に住む友人が、青森の実家に帰る途中、
わざわざ盛岡に寄ってくれました。

10:00〜15:00の限られた
短い時間の中、盛岡を案内☆


朝食は、やっぱりココ!!【福田パン】



この日は特に混んでたなぁ〜。
友達のテンションも上がって、幸先良しρ( ^ｏ^)b_♪



次は、友達の希望もあり、【光源社】へ。

実は、私もこの売り場に入るのは初めて。

入らなかった理由は、
入ったら絶対欲しいのが見つかって、
でも、値段が高いから我慢…(T-T)
…という予想が立っていたから(笑)

案の定、素敵な器ばかりで、欲しい物が増えました。



こちらも、ずっと気になりつつ入った事がなかった
【くふや】
http://moriokasanpo.net/post/264

もともと、『子供の入店お断り』
の貼り紙を見て、近寄りがたいイメージはあったけど、
店内のメニューには、
『デザートは頼んだ人のみが食べて下さい』…という注意書が！Σ（￣□￣;）


ランチ。
こちらはなんと、3000円するお膳!!


私はお弁当ランチ。
生姜の漬け物かな？
辛味が全くなく、皮ごとガシガシ食べられたのが感動でした。




【ひめくり】も案内し、
〆は【NAGASAWA COFFEE】へ。


前以て、友達に内緒でコーヒー豆を用意して貰いました。
ありがとうございました(^_^)


本当なら、友達と飲みに行き、
昨年あった出来事の説明をゆっくり聞いて貰いたかったし、
友人の話も聞いてあげたかった。

でも、会えて楽しい時間を過ごせたからそれで良かったな…って。
友人も楽しんでくれたみたいだし、本当に良かった。

今度は絶対【ヌッフ】に行かないとね。
また来てね！

新店【ＴＳＵＴＡＹＡ】

TSUTAYAに入ったとは思えない、いきなりの雑貨売場！(゜ロ゜ノ)ノ


しかも、雑貨・生活用品の品揃えの良さにビックリ！


“はたき” 久しぶりに見た。可愛い。



そして、目的のカフェ・コーナー。
広いスペースに、お洒落なインテリア♪
柄の違うイスも沢山あった。


パッケージの可愛さに惹かれて買ったのだけど、
美味しさにビックリ☆

コーヒーは・・・・・・(^_^;)


料理本も沢山あったな〜。
車の免許があったら、
ここに気軽に買いに来れるのに…なんて思いました。

米粉パン【米米屋】

《啄木・賢治 青春館》の向かいに今年openした
【米米屋】さん。

米粉パン専門店です！




スープをイートインできたり、
コッペパンに自分の好きな具を選び、はさめたり出来るようです。






オーナーさんが農業をされているそうで、切り干し大根まで売ってます!!


見た目はシンプルだけど、
米粉100%のロールケーキ、美味しかった☆

やっぱり、米粉のパンとケーキ 好きだなぁ〜。

http://local-navi.com/modules/gnavi/index.php?lid=699

ガレット

【NAGASAWA COFFEE】さんで12月8日〜15日まで開催の
《クリスマスの小さな古雑貨展》

フランスの古雑貨が並びます☆


これ ↓　包んである中身はなんと “包帯” だそうです。





そして、フランスのブルターニュ地方の郷土料理、
ガレットも期間限定で登場！！

ず〜っと、ガレット食べたかったのです(*≧∀≦*)


優しい家庭の味♪
気取らずカジュアルに…という感覚なんですね。

朝食に良いなぁ〜と。
ちょっと家でもチャレンジしてみたくなりました☆

【小綿商店】

今年の９月にopen☆

【小綿商店】さん。


友達から教えてもらい、
「美味しいよ!!」ともらった“スコーン”。
これが本当に美味しかった☆


「パン屋」と言うには、かなり個性的なコチラのお店。
古着屋さんと一緒になってたり、
イートインスペースも充実していて、
パンを売っているスペースは小さいです(笑)





でも、天然酵母や地元の物を使い、
店主さん(若いお兄ちゃんなんですけどね)が農作業をしているみたいだし、
かなり本格派なのです。



しかし…
スコーンは今お休み中みたいで買えず(ToT)
Facebookで美味しそうだと思ったパンも無く、かなり残念でした。

また行きたいです。

https://m.facebook.com/S.dram.and.kitchen/posts/477825338971283

新店続々♪

【小松屋】の閉店後に入ったこちら

【三陸菓匠さいとう】盛岡本町通店

『かもめの玉子』のような菓子販売の店…
だけに留まらず、ケーキ、焼き立てパンも販売。
２階には広いイートインコーナーが。

この日はパンを持ち帰りで購入したのみ。

ポイントカードのポイントが、なんと１円から付きます!!
それに、まだあまり知られてないせいか、
穴場的な感じで良いかも。





通りがけに発見した店が２軒。

【ＮＯＴＥ】の下に、良い感じのお店がopenしていた。
カフェかな〜？


こちらは、なんと“米粉”専門パン屋！？



立て看板に
『自家製 切り干し大根 入荷しました』
…とあったのが面白かった(^o^)